Trừ nước ra thì hầu các loại thức ăn đều ít nhiều có chứa năng lượng,ậuquảkhitiêuthụquánhiềuthựcphẩmcalorỗkết quả kasimpasa ngoài vấn đề năng lượng thì không phải loại thức ăn nào cũng đem lại nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Một trong số này phải kể tới thực phẩm 'calo rỗng". Vậy thực phẩm calo rỗng là gì, chúng có nguy hại gì tới sức khỏe nếu lạm dụng, đặc biệt đối với trẻ nhỏ.
Thực phẩm "calo rỗng" là gì và những tác hại của chúng
Theo Ths.BS. Ngô Thị Hà Phương- Trung tâm Giáo dục Truyền Thông Dinh dưỡng - Viện Dinh dưỡng, “calo” là đơn vị của năng lượng. Grong dinh dưỡng, calo đề cập đến năng lượng mà mọi người nhận được từ thức ăn và đồ uống mà họ tiêu thụ, năng lượng sẽ được sử dụng cho chuyển hoá cơ bản của cơ thể (hô hấp, tuần hoàn, tiêu hoá) và cho các hoạt động thể chất.
“Rỗng” theo nghĩa đen có nghĩa là không có gì. Do đó, các thực phẩm được coi là “calo rỗng” khi những thực phẩm đó chỉ cung cấp năng lượng mà chứa ít hoặc không chứa vitamin và chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Vì vậy hậu quả khi tiêu thụ nhiều thực phẩm này là tạo ra cân nặng dư thừa và thiếu hụt các vitamin và khoáng chất.
Thực phẩm và đồ uống "calo rỗng" bao gồm các loại đồ uống có đường và thực phẩm chế biến, siêu chế biến, thức ăn nhanh. Thành phần của các thực phẩm "calo rỗng" thường nhiều đường tự do, chất béo xấu, cung cấp nhiều năng lượng, tuy nhiên sẽ thiếu đi lượng chất xơ, chất béo tốt, lượng chất đạm cần thiết cho quá trình tạo hình, phát triển, đáp ứng miễn dịch, và các hoạt động chuyển hoá khác của cơ thể.
