Đùi lợn đen Tây Ban Nha muối

Đùi lợn đen Tây Ban Nha muối vốn là món đặc sản xứ bò tót. TheángvángbànănnhàgiàuViệtĐùilợnTâyBanNhatriệutuhàiCanadachụctriệac milan vs salernitanao đó, sản phẩm đùi lợn muối Jamón Ibérico là món thit lợn muối nổi tiếng và ngon nhất thế giới, được làm từ thịt heo đen Iberia, là giống lợn được nuôi chủ yếu ở miền nam Tây Ban Nha.

Theo chia sẻ của chủ một cơ sở nhập khẩu đùi lợn muối Iberia tại Đê La Thanh, Hà Nội, thì lợn Iberia được nuôi thả rông trên những cánh đồng cỏ, thức ăn chính của chúng là ngũ cốc và quả sồi trong rừng cho đến khi chuẩn bị thịt để muối.

Thit đùi heo (chỉ dùng đùi chân sau) sẽ được ướp cùng với muối, rượu vang và những gia vị khác và để tự khô trong vòng 12- 48 tháng. Thời gian ủ sau cùng ở nhiệt độ 10-20 C và độ ẩm từ 60-80%. Trong thời gian này ký sinh học sẽ giúp đùi heo đạt được vị ngon và hương vị thơm tho.

Tại Việt Nam, các cửa hàng thực phẩm hiện đang rao bán đùi lợn muối Tây Ban Nha với giá khá cao, lên tới 800 nghìn đồng/kg.

Cụ thể, một chiếc đùi lợn muối nặng từ 4 đến 6kg được bán giá 4,2 triệu đồng. Cá biệt có những chiếc đùi lợn muối tặng từ 8 đến 10kg giá lên tới 8,5 triệu loại rẻ, loại cao cấp lên tới gần 25 triệu đồng.

Gan ngỗng Pháp 2 triệu đồng/kg

 Món gan ngỗng Pháp được giới nhà giàu Việt ưa chuộng.