Cảnh báo về nguy cơ ngộ độc thực phẩm dịp cuối năm,àNộiKiểmsoátchặtchẽantoànthựcphẩmđốivớirượuthủcôngtrongdịpcuốinălịch ck fa cup TS. Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc (Bệnh viện Bạch Mai) thông tin vừa qua cơ sở thường xuyên tiếp nhận bệnh nhân ngộ độc do uống rượu không nhãn mác, không nguồn gốc, không rõ thành phần, trôi nổi ngoài thị trường. Những loại rượu này bị người sản xuất pha cồn công nghiệp vào để kiếm lợi nhuận.

Theo Giám đốc Trung tâm Chống độc, thành phần ethanol trong rượu trực tiếp gây hạ đường huyết. Đường huyết xuống thấp sẽ gây tổn thương lan tỏa ở cả 2 bên não. Nếu tình trạng này được xử lý chậm, tổn thương não sẽ lan rộng hơn, gây co giật, lờ đờ, hôn mê, thậm chí tử vong. Đặc biệt, những người gầy yếu, suy kiệt và người trẻ (dưới 30 tuổi) là đối tượng dễ bị hạ đường huyết do rượu.

Được biết, thời gian qua, Trung tâm Chống độc đã phát hiện nhiều sản phẩm cồn sát trùng có nồng độ methanol rất cao, chiếm 70-90%. Nhiều đối tượng đã mua cồn này về pha chế thành rượu bán. Các chuyên gia cảnh báo, rượu không rõ nguồn gốc thường chứa các thành phần độc hại như methanol - một loại cồn công nghiệp cực kỳ nguy hiểm đối với con người. Khi uống phải methanol, người tiêu dùng có thể gặp các triệu chứng như đau đầu, chóng mặt, nôn mửa, và trong những trường hợp nghiêm trọng, có thể dẫn đến mù lòa hoặc thậm chí tử vong.

Không chỉ dừng lại ở đó, rượu tự nấu không qua kiểm định còn có nguy cơ nhiễm các chất độc khác như acetaldehyde, furfural, và các chất hóa học phát sinh trong quá trình lên men. Những chất này có thể gây tổn thương nghiêm trọng đến gan, thận, và hệ thần kinh trung ương, khiến người sử dụng dễ mắc các bệnh lý mạn tính.

Kiểm soát chặt chẽ an toàn thực phẩm đối với rượu thủ công trong dịp cuối năm. Ảnh minh họa